Топ 23|
По вашим просьбам описываю один, самый обычный, день в болгарской деревне под Пловдивом. Я его выбрала потому, что сегодня мы никуда не едем, ни с кем не встречаемся, никого не принимаем. То есть это — действительно, самый обычный день из нашей с мужем жизни на пенсии, которую мы проводим на благодатной болгарской земле.
Начало рассказа — тут.
9.30. Позавтракав, переходим к обычным, каждодневным делам. Пока утро, нужно поговорить с далекой родиной. Обычно звоним по стационарному телефону: у нас бесплатный тариф, позволяющий разговаривать 1000 минут в месяц с Россией и любой страной Европы. Поэтому болтаем иногда часами — этот тариф не исчерпываем совсем.
Муж смотрит телевизор: тариф позволяет смотреть 7 российских каналов. Пишу об этом с небольшим сожалением, потому что вижу, что за две недели, что он провел здесь, в Болгарии, самую большую радость ему приносят (помимо общения со мной, конечно) разговоры с родственниками, друзьями и коллегами, а также просмотр передач российского телевидения. Даже чересчур напористо звучащие, по моему мнению, ток-шоу об Украине.
Пока муж смотрит телевизор, я сажусь к компьютеру.
В 10.30 начинаются работы обеденной поры. Я начинаю готовить обед. Пока жила без мужа, одна, этот вопрос у меня решался очень легко. Обычно варилось что-нибудь простое, незамысловатое, можно сказать, элементарно утоляющее голод. А с приездом мужа все изменилось. Он страдает сахарным диабетом и подагрой: по обоим заболеванием главным фактором хорошего самочувствия является диета.
При подагре исключены мясо темных сортов — говядина, дичь, бульоны, некоторые овощи типа шпината, некоторые фрукты типа темного винограда, малины и т. д. А при сахарном диабете нельзя есть мучные, крахмалистые продукты типа картофеля и риса. Естественно, следует исключить рафинированный сахар и прочее. Не разрешены баранина и свинина. А также много что еще. Короче, надо умудриться приготовить вкусную еду без основных базовых ингредиентов. Как говорится, с мясом готовить не сложно, а вот попробуй постное блюдо приготовь, да так, чтобы елось с удовольствием!
Как же тяжело выполнять эти требования в России, вернее, в далекой Сибири и насколько легче здесь! Там, как я помню, нужно было прикладывать основные усилия для того, чтобы у пищи был хороший вкус. А здесь, в Болгарии, продукты изначально вкусны, нужно только этот естественный вкус не убить, а сохранить.
Помню, когда мы только приехали сюда, два года назад, мы были потрясены тем, что наши вкусовые рецепторы сигналили нам: этот вкус — из детства, а этот — из юности. А помнишь вот это? А попробуй вот то! Яблоки пахли яблоками. Откусишь — течет тот самый сок, от которого в детстве щеки становились липкими. После молока стеклянные стенки стакана оставались белыми! А в России мы, к сожалению, уже забыли о том, что, после того, как выпьешь молока, у тебя на верхней губе остаются белые усы.
При каждом прилете в Болгарию мы привозили с собой разные электроприборы: электрическую жаровню, мультиварку, рисоварку, не говоря уже о соковарке, соковыжималке и прочих. Но, приготовив на них раз или два, я убирала их подальше. Почему то, на чем так удобно и приятно готовить в России, становится таким неуклюжим и неудобным здесь, в Болгарии?
Еще два года назад, прожив некоторое время в этой благодатной стране, приглядевшись к быту болгар, к их характеру, узнав об истории страны, я пришла к выводу, что болгары в окружении таких сильных соседей, старавшихся насаждать свой уклад, свой характер, сохранились как нация благодаря своему консерватизму. Конечно, это — отдельная огромная тема, поэтому скажу просто: мне сейчас удобнее всего, легче всего готовить на газе.
Муж прилетел на этот раз, привезя мне самый обычный казан, которого здесь ни в одном магазине я еще не встречала. Как говорится, с него и надо было начинать. Как же я ему обрадовалась! Как же на нем удобно готовить!
Доведя блюда до того состояния, когда они должны уже тихо стоять на маленьком огне, я принимаюсь за мытье посуды. Это — тоже отдельная песня! Мытье посуды — это процесс мытья, а не укладки тарелок и приборов в машину. Здесь посуда моется руками в … Хочется сказать, что в чешме, но не знаю, как назвать это огромное сооружение, которое стоит недалеко от входных ворот, на перепутье всех дворовых дорог.
Как мне кажется, чешма — это сооружение общественное.
А тут — частный двор, но стоит бетонная глыбина с краном и мойкой. По обеим сторонам мойки широкие площадки для тазов, ведер, которые используются в процессе работы. Ведь здесь не только посуда моется. Здесь обрабатываются продукты для дальнейшего консервирования. А болгарские рецепты звучат так: «Берешь ведро баклажан, ведро помидор, ведро перцев...» Конечно, ингредиенты звучат по-другому: патладжани, домати, чушки, но суть от этого не меняется. Обрабатываются большие количества овощей. И благодаря этому сооружению все это делать совсем не сложно.
Оно — основательное, крепкое, железобетонное в полном смысле этого слова. Взгромоздишь ведро чего-нибудь и ощущаешь, что оно не поколебало никакого основания, что так и надо делать. Чистишь овощи и не смотришь, куда что падает: ты же находишься во дворе, под открытым небом. Под ногами зацементировано, площадка, на которой стоишь, чуть под уклоном ко входу во двор, поэтому после всех работ просто соберешь мусор, место, где работал, смоешь водой, все стечет к ложбинке внизу и вынесет в канализацию через сток, который принимает воду из этой грандиозной мойки.
Если вам не надоело мое мелочное перечисление нашего небольшого хозяйства, скажу, что для мытья посуды я купила два одинаковых тазика. Один у меня находится в кухне, принимает в себя грязную посуду. Отношу его во двор, к этому сооружению, которое я называю чешмой, а муж — чечмой, там мою посуду и складываю в другой тазик, дожидающийся этого там. Сложенную чистую посуду не вытираю, а отношу к дому и ставлю на столик возле газовой печки — пусть сохнет. Потом внесу в дом и расставлю по шкафам.
Обедать мы начинаем не позже 11.30. Это время важно летом, потому что после 12-ти часов начинает подниматься температура воздуха. К этому времени уже надо уйти из летней кухни, как мы называем помещение для жизни семьи летом, и войти в прохладу дома. Самое жаркое время дня проводим там.
Ну что это такое? Пишу, пишу, а только до обеда дошла!
Что ж тут поделаешь, придется прерваться. Ждите продолжения!
GMT+3, 17.4.2024 21:43 , Processed in 4.917887 second(s), 28 queries , Gzip On.