Люблю морепродукты, но ракушки, которыми у нас усыпаны пляжи, в готовом блюде не могу понять. В прошлом году заказали такое блюдо в Болонье, я долго не могла понять зачем мидии подали в ракушках Может для красоты или для количества
Да все верно Мидии кидают свежими и во время приготовления они раскрываются.Обычно клиентам часть ракушек достают и часть оставляют в ракушке (именно для того чтобы клиент увидел что они свежие) Морепродукты лучше кушать на море,
особенно хороши на Сицилии и в Пулье