Для приготовления сача берем овощи,моем,чистим.
Режем крупно.
Берем вырезку,зачищаем от пленок и сухожилия(можно взять свиной окорок)
Нарезаем небольшими кусочками,посыпаем шареной сол ,немного розмарина,добавляем сок лимона.
Куриное филе также нарезаем небольшими кусочками,посыпаем солью,перцем.
Добавляем оливковое масло,все перемешиваем,оставляем мариноваться 15 мин.
Овощи слегка обжариваем .
Шампиньоны также немного обжариваем.
Картофель припекаем в духовке.
Мясо также обжариваем в духовке до полуготовности.
В разогретый сач помещаем бекон,добавляем помидоры.
И укладываем слоями мясо и овощи.
Ставим сач в духовку.
Готовый результат.))Всем приятного аппетита!
https://www.youtube.com/watch?v=3zacMsJtPUs
То что в кафешках называют "сач", это в общем плане какое-то мясо с овощами (в зависимости от фантазии повара), но приготовленое на саче. А название такое чисто для рекламы, ведь сач - наша, балканская посуда, которая придает особый вкус, но и требует особую заботу.
Вот как правильно готовится мясо с овощями на саче:
https://www.youtube.com/watch?v=5jBEXva8HOg
А вот как делают самый сач :)
https://www.youtube.com/watch?v=qtwm4YlfZMs
Мясо и овощи с начала до конца жарятся только на саче, соблюдая необходимый порядок, это и придает специфичный вкус этого блюда, поэтому оно так и называется.
А так его можно называть "что-то приготовленое где и как угодно, но собрано в сач".
Мясо с овощами на саче готовится именно в самом саче, а не жарится/запекается в сковородках разных .
Нет, я не говорю что так не получится вкусно, наверно получится, но это будет что-то другое, не "сач".
Для меня это было самым таинственным в приготовлении болгарским блюдом.
Сидишь в ресторане и прикидываешь, как это все соединялось на глиняной сковороде.
Спасибо большое за участие в конкурсе!