[quote]нашла перловку у себя. Забыла насколько она разваривается. [/quote] У меня в мультиварке любая крупа разваривается раза в 2, а то и в 3! Очень экономно А перловка еще и достаточно сытная

[quote]Странно, почему перловка так долго варилась ? [/quote] Я не знаю почему она так долго варилась.Я вообще не знаю как долго ее варить, но думаю, что она не должна хрустеть . Может, если поставить другой режим мультиварки, сварится быстрее и лучше

я не знала, что приготовить... и нашла перловку у себя. Забыла насколько она разваривается. Наварииииилааааа... сделала с морковью, сельдереем и сосисками ( в смысле с salsiccia ). Вкусно было.

Странно, почему перловка так долго варилась ? В кастрюле на плите она варится довольно быстро, даже без замачивания. Кстати, сегодня тоже ее варила. Я иногда ее использую в разгрузочный день. Варю без соли и вообще без ничего. И ем целый день. Она еще и лишнюю воду из организма хорошо выводит.

Так в мультиварку положи и сварятся сама!! Главное воды побольше))

Скороварки у меня нет Может со временем приобрету.

Кажется, эта кастрюля по русски называется скороварка

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0

по итальянски называется pentola a pressione  , а по русски, наверное, по другому называется, не пароварка? 

[quote]Ускорить приготовление перловки можно, если использовать пароварку. [/quote] В моей мультиварке есть функция пароварки, только я не совсем понимаю как ее использовать и как там перловку сделать В чашу мультиварки ставится пластиковая штуковина с дырочками и таким образом получается пароварка.

Ускорить приготовление перловки можно, если использовать пароварку. Меня давно подруга уговаривала её купить, а я всё упиралась, что мол она мне не будет нужна, но когда купила оказалось, что я постоянно ею пользуюсь. Рекомендую всем.

Бонни, Наиля, ваши рецепты звучат очень заманчиво! Спасибо!

У меня есть старинный римский рецепт - суп с перловкой и артишоками. Меня угощала знакомая итальянка, а её научила пожилая хозяйка одной римской траттории много, много лет назад. Я делаю этот суп по своему, мне он очень нравится. Варю перловку в большом количестве воды: артишоки с не большим количеством оливкогого масла и зубчиком чеснока припускаю на сковороде под крышкой до золотистого цвета, когда поджарится измельчаю в блендере и эту смесь запускаю в готовую уже перловку, могу добавить ещё немного оливкового масла и всё суп готов. Рекомендую.

я любительница перловки. Использую в рассольник, в фаршированные перцы. Очень нравится " перлотто " Готовится по принципу ризотто: 250г перловки 500мл овощного бульона 5 средних сливовидных помидоров 1 средняя луковица шалота 1 веточка базилика и другой зелени по вкусу 50г нежирного сыра 2ст. л. оливкового масла Соль, перец Выход 4 порции ( в 1 порции 391 ккал; 3, 7 ХЕ ) Перловку промойте холодной водой, а потом горячей; положите в кастрюлю, залейте большим количеством кипятка и оставьте на 6-8 часов. Затем откиньте на дуршлаг. Помидоры разрежьте на 4 части, поместите на противень, сбрызните 1 ст.л. масла ( я думую это много и лучше чисто символически ), приправьте солью, перцем. Поставьте в разогретую до 140гр духовку на 30 мин. Бульон доведите до кипения и оставьте на минимальном огне, чтобы он оставался горячим. Измельченный лук обжарьте в большом сотейнике в масле 3 мин. Положите перловку и готовьте, помешивая, 1 мин. Порциями по 2/3 стакана вливайте горячий бульон и готовьте, помешивая, до его полного впитывания. То есть впитался – добавить бульона, впитался -добавить снова и так до готовности. Это займет примерно 20 мин. Одновременно измельчите зелень. Снимите с огня, добавьте помидоры ( оставив немного для украшения ), всю зелень и тертый сыр. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте. Это блюдо можно приготовить и с другими запеченными овощами: нарезанными кружками баклажан, соцветьями цветной капусты или брокколи... Только времени у меня больше выходит, т.к. покупаю не шлифовааную перловку, она полезнее

Мне так показалось, что она не плохо будет сочетаться с фруктами. Надо будет попробовать

я в грибной супчик ее добавляю! А вообще, кстати, сочетание перловочки с морепродуктами мне понравилось! Хороша перловка с морковкой. Не сказать, что я большой любитель перловки, но иногда могу ее скушать.. Zoraida, у тебя прям в тон скатерти перловка получилась!

[quote] таки ты её (перловку) сделала! С почином тебя [/quote] Ну так, сказано - сделано!

таки ты её (перловку) сделала! С почином тебя

Свет, а я ее в густые супы-пюре добавляю(из нута или из смеси бобовых) в конце, варю где-то минут 20. Читала, что еще в салаты добавляют, но сама не))