Помидоры, фаршированные рисом/Pomodori ripieni
1. Помидоры помыть и высушить, срезать острым ножом верхнюю часть (она понадобится позднее, не выбрасывайте ее). 2. С помощью чайной ложки выньте серединки помидор. Посолите стенки помидор. 3. В сковороду полейте немного оливкового масла, раздавите чеснок, поджарьте его немного. Затем добавьте серединки помидор, которые мы извлекли на предыдущем шаге (лучше их разбить с помощью погружного блендера). Оставьте покипеть, чтобы смесь немного загустела. Перед тем, как выключить огонь, посолите, поперчите и добавьте измельченную петрушку и базилик. 4. Сварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Затем смешайте его со смесью из помидор. 5. Добавьте натертый пармезан и овечий сыр (можно заменить другими твердыми сортами сыра). 6. Перемешайте все хорошенько. 7. Наполните помидоры рисовой смесью. 8. Сделайте 12 квадратиков мягкого, легко плавящегося сыра. Положите каждый кусочек в середину наполненного помидора. 9. Сверху добавьте еще риса. Выложите все помидоры в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. На противень положите лист бумаги для выпечки. Выложите на нее верхушки помидор, которые мы отрезали в самом начале. Сбрызните помидоры оливковым маслом сверху. Поставьте форму с помидорами в разогретую до 180° духовку на 50 минут. Чуть ниже поставьте также противень с верхушками помидор. Когда кожица помидор поджарится (если вам кажется, что не достаточно просто духовки, включите на несколько минут гриль). Покройте помидоры верхушками, как крышечками. Блюдо готово! Приятного аппетита. Фото с сайта giallozafferano.it |
GMT+3, 29.3.2024 15:18 , Processed in 3.605457 second(s), 26 queries , Gzip On.