Самое интересное о таком напитке как кофе

Кофе – один из самых популярных напитков в мире, который употребляют в том или ином виде во всех уголках нашей планеты. Готовят данный напиток из молотых кофейных зерен, предварительно подверженных тепловой обработке. Что интересного можно о нем рассказать?

Множество интересного, так как кофе имеет обширную историю, и первые упоминания о нем приходятся еще на времена до нашей эры. За такой внушительный период кофе пережило немало взлетов и падений, и скопило множество интересных фактов. Например, кофе не только хороший напиток, но и отличное косметическое средство, которое многие косметологи сейчас используют в своих процедурах. Но для тех, кто делает первые шаги в этой профессии, мы советуем начать с более традиционных процедур, а инструменты и оборудование для них можно найти на сайте по ссылке. Говоря о кофе, лучше начать с истории.

Первые упоминания о кофе приходятся на девятый век до нашей эры. По легенде один из эфиопских пастухов заметил, что его козы проявляют чрезмерную активность после того, как днем поедят красных плодов и листьев с растущих неподалеку деревьев. Об этом он рассказал настоятелю местного монастыря, который решил сделать отвар из плодов и испробовать его на себе. Оказалось, что отвар обладает чрезвычайным тонизирующим свойством. Настоятель приказал употреблять отвар своим подопечным для поддержания бодрости во время ночных молитв. Тем не менее для признания понадобилось немало времени.

Во многих культурах в качестве тонизирующего средства кофейные зерна употреблялись в виде сырых ягод, а не отвара. Арабы, перенявшие у эфиопов привычку употреблять кофе в различном виде, брали сырые кофейные ягоды, давили их и смешивали их с молоком и животным жиром. Из полученной смеси делались особые шарики, которые при употреблении давали отличный заряд бодрости.

Лишь в двенадцатом веке нашей эры кофе приняло привычный нам вид в виде темного напитка, еще через век после массы экспериментов кофейные бобы начали жарить и измельчать, заливая получившийся порошок горячей водой. Затем в кофе начали добавлять различные пряности, вроде корицы, добавлять молоко и так далее. 

Сами кофейные бобы произрастают в плодах на кофейных деревьях. Изначально это огромные деревья, высотою до десяти метров. Однако постепенно были выведены низкие деревья высотой не более трех метров, а частенько намного ниже. Собирать плоды с таких деревьев намного удобнее. Зеленые плоды могут в течение длительного времени хранится в соответствующих условиях, не теряя своих свойств. А вот уже после того как их обжарят, они начинают постепенно терять свои качества.

 В среднем кофейное дерево живет около 60-70 лет. 

Самих кофейных деревьев существует около сотни разновидностей, но промышленно и относительно широко используется лишь два типа деревьев – это аравийское и конголезское дерево.